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PROSCIUTTO DI PARMA - JAMON DE PARME
D.O.P.
El "JAMON DE PARME" es un producto
tipico (del territorio montés y al pie de la colina) de la provincia de
Parma justamente, en sus colinas se realiza la maduraciòn de miles de
perniles de cedros, éstos nacen y se crian en Italia, ademas, son
seleccionados y siempre estan bajo control.
La elaboration de los perniles durante la salazon
y maduracion es aun artesanal, ello hace del "Jamon de Parma" un
alimento con optimas caracteristicas sensoriales, y muy nutritivo, a pesar de
tener pocas calorias es muy energético siendo ideal para el que lleva una
vida activa y moderna.
Por su gran digestibilidad se aconseja para
cualquier clase de alimentacion, desde aquella deportiva hasta la dietetica.
El Jamon Parma, como garantia de elaboracion y de
producto genuino, lleva marcado a fuego una corona ducal de cinco puntas.
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